Champagne Brocard Pierre

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Notre Maison

La famille Brocard descendante de la famille Irlandaise des Kennedy, travaille la viticulture depuis le 11ème siècle. C'est le grand père Georges qui débuta la commercialisation de son propre champagne en 1932. Suivi par Emile Brocard puis Henri Brocard, le père de Pierre, qui a perpétué cette tradition du Champagne Aubois jusqu'à l'enseigner à son fils, Pierre Brocard. Désormais Thibaud Brocard le fils de Pierre a repris les rênes du domaine sous l'œil bien avisé de son père. Il mène depuis 2012 ans une viticulture de conviction. Une viticulture responsable, et plus encore : éco-responsable. Une démarche pour l'avenir de la terre et de nos enfants. Sous aucun label, sous aucune charte mais néanmoins avec le plus grand respect et la plus grande réflexion, Thibaud Brocard prend les décisions qui feront de son vin, un des plus pures possibles.

 

Nos Champagnes

Thibaud BROCARD : Ma griffe est simple, je favorise les millésimés avec un long temps sur latte pour améliorer l'autolyse des levures pour obtenir ces aromes briochés qui me plaisent tant, avec un seul cépage, venant d'un même coteau. J'ai un gros penchant pour les blanc de noirs malgré que je produise aussi des blanc de blancs. Je travaille avec des futs pour mon entrée de gamme et mon zéro dosage uniquement, mais je ne travaille qu'avec de l'inox pour mes millésimes afin d'obtenir une expression intacte du terroir de mon vignoble. Je ne suis pas en culture biologique car pour l'avoir pratiqué je trouve que c'est une pratique hypocrite pour l'avenir de nos sols mais je suis bien plus proche des méthodes culturales biologiques que conventionnelles, je prends soin de mon vignoble du mieux possible, c'est mon outil de travail principale et je le bichonne. J'utilise quelques principes de la biodynamie que je trouve intéressant et utile. Je me considère comme un viticulteur responsable de son terroir. Plus d'anti-pourriture, pas d'anti oidium de synthèse et une gestion très raisonnée des anti-mildiou allié de très faibles doses de cuivre. Ah oui et ici, le round up n'a plus lieu d'exister depuis plus de 10 ans !

 

Champagne Brocard Pierre
10 Chemin du bruyant
10110 Celles Sur Ource
France
Mr. Brocard Thibaud
Président Directeur Général
Tél. +33 (0)3 25 38 55 05

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.