Champagne Piot Sevillano

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www.piot-sevillano.com

 

Notre Maison

"Christine et Vincent, récoltant-manipulant et vignerons indépendants, élaborent leurs champagnes le plus naturellement possible, des champagnes rares, atypiques, de caractère, issus du seul terroir de Vincelles, avec passion, dynamisme et générosité. Issus d'une lignée de 10 générations de vignerons (depuis 1700), ils ont a coeur de vous faire partager les secrets d'un terroir qu'ils chérissent d'autant plus qu'ils le protègent. Grâce à une réduction drastique de leurs traitements, à une politique de zéro insecticide, zéro herbicide et à l'utilisation de pratiques de protection de l’environnement, ils ont obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) début 2015. Une certification qui ne les empêche pas de poursuivre leurs recherches pour aller encore plus loin dans l'écologie sans dénaturer l'expression aromatique de leur terroir."

 

Nos Champagnes

Notre vignoble est planté à 70 % de meunier, 15 % de chardonnay et 15 % de pinot noir, sur un seul terroir, celui de Vincelles (un village aux coteaux situés plein sud), nous permettant d'élaborer et de créer des champagnes fruités, ronds et élégants à la fois. Une signature aromatique qui est reconnaissable dans chacune de nos cuvées, du tradition aux cuvées plus confidentielles comme nos monocépages dites « les Caractérielles ». Nous essayons de faire les champagnes les plus naturels possibles, en ne sulfitant qu'à la vendange et en chaptalisant le moins possible. Ceci est possible car nous ne négligeons pas notre première tâche de vigneron : obtenir des raisins sains et de qualité à la vendange. Et nous utilisons des fûts de chêne pour certaines cuvées.

 

Champagne Piot Sevillano
23 rue d'Argentelle
51700 Vincelles
France
Mrs. Scher-Sévillano Christine
Gérante
Tél. +33 (0)3 26 58 23 88

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.